Крем Мусслин и шоколадный рулет

Содержание

4 лучших рецепта крема: Крем Патисьер, Крем Англез, Миндальный крем, Крем Пари-Брест

Крем Мусслин и шоколадный рулет

Предлагаем вам подборку из 4 видов крема для тортов и десертов.

1. Крем Патисьер (Crème Pâtissèrie, Pastry cream)

Очень нежный, вкусный крем. С добавлением разных ингредиентов превращается в другие виды крема.

Продукты:

1. Молоко -250 мл.

2. Стручок ванили (ванильный сахар с семенами ванили)

3. Сахар — 60 гр.

4. Желтки — 3 шт.

5. Кукурузный крахмал — 25 гр.

6. Сливочное масло — 25 гр.

Как приготовить крем Патисьер:

Молоко и семена ванили довести до кипения.

Сахар, крахмал и желтки смешать. Влить немного кипящей молочной смеси в желтки, постоянно помешивая венчиком. Так желтки темперируются – привыкают к горячей температуре.

Теперь можно вылить оставшееся молоко в желтки, перемешать венчиком.

Полученную смесь снова вылить в ковш. Поставить на огонь, варить на медленном огне до кипения, проварить 2 минуты после закипания.

Выложить в миску, накрыть пищевой пленкой. Охладить в холодильнике. Положить мягкое сливочное масло в крем, взбить.

Полученным кремом можно начинить заварные пирожные, эклеры, промазать коржи.

2. Миндальный крем

Франжипан считается смесью миндального крема с кремом Патисьер. Но во многих книгах под франжипаном упоминают просто миндальный крем.

Вот сегодня его и готовим. Приготовленный крем используют в качестве начинки в пирогах, тартах, выпечки.

Не ждите сильного миндального вкуса, обычно этот крем ароматизируют ромом, миндальной эссенсией или ванилью.

Продукты:

1. Сливочное масло — 120 гр.

2. Яйцо — 2 шт.

3. Сахар — 120 гр.

4. Темный ром — 1 ст. ложка

5. Молотый миндаль — 120 гр.

Как приготовить миндальный крем:

Взбить масло. Добавить под одному яйца и 1/2 сахара. Взбить.

Всыпать остаток сахара, миндальную муку, взбить миксером.

Полученный крем использовать сразу или положить в контейнер и хранить несколько дней в холодильнике.

3. Крем Англез

Крем Англез — это простая комбинация молока (сливок), желтков или яиц, сахара и ароматизатора (ваниль), сваренная до загустения.

Крем Англез относится к stirred custard (размешиваемый кустард). Является незаменимой базой для приготовления мороженого, муссов, кремов.

По консистенции крем Англез напоминает соус.

Можно сказать, что крем-англез считается соусом-матерью множества приготовлений и десертов на его основе.

Крем-англез можно ароматизировать шоколадом, кофе, карамелью, ромом, цитрусовыми… Подавать в сопровождении фруктов, ягод, орехов, бисквитов…

Использовать как базу для приготовления всевозможных мороженых.

Во Франции его подают холодным и полу-жидким. В Англии — теплым или даже горячим и более густым.

Продукты:

1. Молоко — 500 мл.

2. Стручок ванили — 0,5 шт.

3. Желтки — 5 шт.

4. Сахар — 100 гр.

Как приготовить крем Англез:

Ваниль расщепить, семена и стручки положить в молоко. Довести молоко с ванилью и часть сахара до кипения.

Оставшейся сахар смешать с желтками.

Вылить 1/3 горячего молока в желтки, хорошо перемешать. Вылить оставшуюся часть молока, перемешать.

Вернуть смесь в ковш и поставить на медленный огонь. Довести до 84С, снять с огня, процедить. Остудить.

4. Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине

Крем муслин — это крем на основе крема Патисьер с добавлением сливочного масла. По сути. это наш заварной крем, в который вбивают сливочное масло.

В крем Пари-Брест добавляется еще пралине для насыщенного орехового вкуса. Количество масла можно регулировать по вкусу и по целям.

Если надо выложить красиво из кондитерского мешка, то масла идет побольше, если же просто начинить какие-то изделия, где форма не так важна, то количество масла можно уменьшить.

Добавление пралине придает такую пикантную нотку. Крем очень хорошо выдавливается и принимает желаемую вами форму.

Продукты:

1. Сливочное масло — 300 гр.

2. Крем Патисьер — 125 гр.

3. Пралине — 75 гр.

Крем Патисьер:

1. Молоко — 250 мл.

2. Сахар — 60 гр.

3. Крахмал — 25 гр.

4. Желтки — 3 шт.

5. Сливочное масло — 25 гр.

Как приготовить крем Пари-Брест или крем муслин с пралине:

Приготовить крем Патисьер (1 рецепт) и остудить.

Взбить сливочное масло. Понемногу добавлять заварной крем в сливочное масло и взбить. В конце добавить фундучного пралине, взбить.

Крем хорошо взбить до плотной воздушной массы.

Приятного аппетита!

Вakecook-base Елена

Источник

Источник: http://goodcookbook.ru/4-luchshih-recepta-krema.html

Муслин — французский заварной крем

Крем Мусслин и шоколадный рулет

Франция славится своими кондитерами, создающими удивительные сладости. Элегантные пирожные, воздушные торты, ароматная выпечка заполняют многочисленные французские уличные кафе и частные кондитерские.

Очень часто для начинки и украшения изделий используется заварной крем Муслин. Секрет его популярности в насыщенном вкусе и нежнейшей структуре.

Особенно органично вписываются его карамельно-сливочные аккорды в мелодию клубничного торта, а пирожные из хрустких коржей, пропитанные муслином, приобретают приятную воздушность.

Любят кондитеры крем муслин и за его стойкость в украшениях. Взбитые желтки на масляной основе прекрасно держат форму, поэтому пирожные и торты долго остаются красивыми. Готовится крем легко, главное, точно соблюдать пропорции и не спешить. Попробуем и мы приготовить два вида крема, а начнем с классического рецепта.

Классический рецепт крема Муслин

Никаких сложных ингредиентов нам закупать не придется, большинство из них присутствуют в хозяйстве постоянно. Посмотрим, что нам понадобится:

  • яйца свежие – 4 штуки;
  • молоко коровье – 170 мл;
  • сливки – 130 мл;
  • масло сливочное – 75 грамм;
  • крахмал – 20 грамм;
  • сахар – 130 грамм.

Этапы приготовления:

  1. Возьмите сотейник или устойчивую к сильному нагреву посуду. Всыпьте половину сахарного песка, то есть 65 граммов. Влейте 30 мл кипяченой воды, размешайте сахар в воде. Включите средний огонь, поставьте на него кастрюльку со сладкой водой, и начинайте нагревать. Контролируйте процесс карамелизации. Когда увидите, что жидкость приобрела богатый янтарный цвет, а сироп стекает с ложки тонкой тягучей струйкой – значит, пора действовать дальше.
  2. Быстро убираем сироп с огня и добавляем к нему 30 мл крутого кипятка, который поможет нам грамотно прекратить карамелизацию жидкости. Затем перемешиваем и отправляем остывать.
  3. Когда сироп немного остынет, вводим в него сливки и молоко. Размешиваем, и снова ставим на медленный огонь. Прогреваем до приобретения жидкостью бежевого цвета.
  4. Пока наша молочно-карамельная масса прогревается, займемся яйцами. Нам надо разделить белки и желтки, разложив их по отдельным мискам.
  5. Теперь берем блендер или миксер, и взбиваем желтки до образования крепкой пены.
  6. Досыпаем к желткам оставшуюся часть сахара, и снова взбиваем до полного растворения сахара.
  7. Теперь пришла очередь засыпать крахмал к желткам и сахару. Не забываем параллельно следить за прогревающейся основой, чтобы она не закипела.
  8. Взбитую массу вливаем в горячий, но не кипящий карамельный сироп. Если упустить момент, то желтки свернуться, и крем муслин у нас не получится.
  9. Наступает ответственный момент готовки. Соединенную массу надо перелить в кастрюлю с толстым дном. Увариваем на медленном огне при постоянном помешивании до легкого загустения.
  10. Завершаем прогревание интенсивным взбитием массы венчиком.
  11. Остужаем почти готовый крем муслин и перекладываем в жаропрочную стеклянную форму, распределяя ровным слоем.
  12. Отделяем 75 граммов сливочного масла, нарезаем кусочек тонкими пластинками и раскладываем по поверхности крема. Не убирайте остаток в холодильник, пусть масло размягчиться.
  13. Смешиваем все, и, разровняв поверхность, ставим в холодильник охлаждаться на 15-20 минут.
  14. Накрываем форму с кремом пищевой пленкой, отставляем в сторонку. Берем оставшиеся 100 граммов сливочного масла и взбиваем их.
  15. Теперь еще одно превращение. Взбитое масло вводим потихонечку в крем муслин, и взбиваем уже всю массу.
  16. Масло введено, структура однородная, консистенция нежная, все, наше кондитерское чудо готово.

Если вы хотите использовать крем муслин для украшения кондитерского изделия, то можете добавить в него пищевой краситель любого цвета.

Ванильный муслин

В этом рецепте все гораздо проще, чем в классическом варианте. Однако и карамельный вкус, и нежная консистенция, и воздушная структура сохраняются. Для ванильной версии надо взять:

  • сахар – 125 грамм;
  • вода – 125 мл;
  • яйца – 3 штуки;
  • сливочное масло – 200 грамм;
  • вальная эссенция – 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Заранее возьмите масло из холодильника и дайте ему размягчиться при комнатной температуре.
  2. В небольшую кастрюлю засыпаем сахарный песок, доливаем воду, нагреваем на среднем огне. Когда вода с сахаром закипит, провариваем до полного растворения белого ингредиента, не забывая помешивать.
  3. Займемся яйцами. Разделяем их на белки и желтки. Желтки выливаем в глубокую миску, белки можете использовать для других нужд.
  4. Проверяем наш сироп на готовность, соединяем его с желтками, взбиваем. Получив густую массу, прекращаем взбивать желтки с сахаром, и переходим к маслу.
  5. Размягченное масло тоже надо взбить. Затем, не прекращая взбивать массу, вводим в него желтки, осторожно вливая их тонкой струйкой.
  6. За несколько секунд до окончания взбивания вводим в крем муслинванильную эссенцию.

Мы получили восхитительное дополнение для торта или пирожного. Попробуйте крем, и сами решите, к какой из ваших любимых выпечек он подойдет идеально.

Источник: https://sousec.ru/krem/muslin-francuzskij-zavarnoj.html

Заварной крем «Муслин»: пошаговые рецепты от французских кондитеров

Крем Мусслин и шоколадный рулет

Многие кондитерские шедевры и сладости заглянули в нашу кухню из Франции. Заварной крем «Муслин» сравнивают с шифоном. Его легкость, невероятный вкус, удивительная текстура помогут вам превратить любую выпечку в истинное творение. Такой крем долгое время держит форму, но подвергать его испытаниям при высокой температуре нежелательно.

Крем «Муслин»: рецепт с фото

Описываемый французский крем готовится несложно, важно строго соблюдать рецептурные пропорции. Он состоит из двух основных компонентов: обычного крема заварного и сливочного размягченного масла.

Именно за счет белково-масляной структуры текстура крема получается удивительной, оригинальной и длительное время держит форму. Если вы никогда не готовили крем «Муслин», рецепт пошагово вам поможет.

На заметку! Во Франции «Муслин» относят к числу богатых, насыщенных и нежнейших кремов. Традиционно его используют для украшения пирожных из хрустких коржей и вкуснейших клубничных тортов. Наши хозяйки умудрились приспособить этот крем для смазывания слоеных коржей. Для получения необходимого цвета добавьте в крем несколько капель пищевого красителя.

Состав:

  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • 130 г сахарного песка;
  • 170 мл коровьего молока;
  • 130 мл сливок;
  • 75 г сливочного масла;
  • 20 г столового крахмала.

Приготовление:

  1. Подготавливаем по списку необходимые ингредиенты.
  2. Крем будет иметь карамельный вкус, поэтому для начала нужно приготовить карамель. В сотейник или другую жаропрочную посуду высыпаем ровно половину порции сахарного песка.
  3. Добавляем 30 мл кипяченой воды.
  4. Перемешиваем и ставим на средний огонь.

  5. Доводим до кипения и далее нагреваем сироп до температурной отметки в 170°.
  6. Нам понадобится кипяток для того, чтобы прекратить процесс карамелизации.
  7. Если у вас под рукой нет градусника, обратите внимание на цвет. Готовая карамель приобретет насыщенный янтарный оттенок.
  8. Отставляем готовую карамель с огня и вводим в нее примерно 30 мл крутого кипятка порционно.

  9. Перемешиваем и отставляем готовую карамель в сторону для остывания.
  10. Карамельный соус по мере остывания будет становиться прозрачным.
  11. В слегка остывший карамельный соус вводим коровье молоко и сливки.
  12. Хорошенечко перемешиваем и начинаем прогревать. Масса должна приобрести бежевый оттенок.
  13. Нагреваем карамельно-молочную массу.

    А тем временем разбиваем яйца и аккуратно отделяем желтки.

  14. Выкладываем желтки в глубокую емкость.
  15. Взбиваем их миксером или блендером.
  16. Взбиваем яичные желтки в крепкую пенную массу.
  17. Затем вводим остаток сахарного песка и взбиваем до тех пор, пока он полностью не разойдется.
  18. Продолжая взбивать желтковую массу, вводим пищевой крахмал.

  19. Молочная масса уже достаточно нагрелась. Доводить ее до состояния кипения не нужно, иначе яичные желтки могут свернуться.
  20. Снова начинаем взбивать желтки, соединяем их с нагретой карамельно-молочной смесью.
  21. Переливаем приготовленную массу в кастрюлю с толстым дном.
  22. Ставим на минимальный огонь.

  23. Теперь увариваем крем, при этом постоянно помешиваем его деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
  24. В конце варки крем интенсивно взбиваем ручным венчиком.
  25. Далее его необходимо быстро остудить.
  26. Берем жаропрочную стеклянную форму и выкладываем в нее крем.
  27. Распределяем его тонким слоем.
  28. Выкладываем в крем мягкое сливочное масло.

    Предварительно его рекомендуется измельчить тоненькими пластинами.

  29. Хорошенечко все перемешиваем. Сливочное масло должно полностью раствориться.
  30. Убираем крем в морозильную камеру на 15-20 минут, чтобы он охладился до температурной отметки в +4-5°.
  31. Затем ставим его на стол и накрываем пленкой.
  32. Оставляем при комнатной температуре.

  33. Нам понадобится еще 100 г сливочного масла.
  34. Сначала взбиваем мягкое сливочное масло.
  35. Затем понемногу вводим крем и взбиваем до однородности.
  36. Крем «Муслин» готов к дальнейшему использованию.

Французский крем с изюминкой

Вы можете приготовить описываемый крем и по другому рецепту. Предыдущий рецепт считается классическим, но смело можно исключить карамель, а в остальном технология приготовления не меняется.

Предлагаем вам еще один вариант, как приготовить крем «Муслин» для торта. Вам понадобится немного алкоголя. Лучше добавить любимый ликер.

Крем Муслин– отличное дополнение к сладеньким десертам

Крем Мусслин и шоколадный рулет

Кондитерская сфера отличается большим разнообразием блюд. Отдельное особое место занимают крема, которых придумано великое множество. Одним из них является крем муслин.

Он очень вкусный и нежный, имеет «шелковистую» консистенцию и хорошо сохраняет свою структуру, отлично подходит для торта Наполеон, Медовика или любого другого многослойного лакомства, а также для мягких бисквитов.

Его приготовление не занимает много времени и не составит больших трудностей. Рассмотрим рецепт крема муслин пошагово и с фото в нескольких вариантах.

Крем Муслин с ванилином

Первый и самый простой вариант. В данном рецепте лучше использовать миксер, так как при помощи венчика создать нужную консистенцию будет сложно. Для готовки понадобится:

  • Вода – 125 мл;
  • Сахарок – 125 г;
  • 3 желтка;
  • Ванильная эссенция – одна маленькая ложечка;
  • Масло сливочное – 200 г.

Схема приготовления следующая:

  1. В кастрюльку засыпаем сахар, вливаем водичку и ставим на небольшое пламя. Варим до полного растворения сахара, регулярно перемешивая;
  2. Желточки отделите от белков, влейте их в огнеупорную посуду и отставьте на время в сторону. После растворения сахарка увеличьте уровень огня и варите сиропчик до 108 градусов. Для контроля температуры применяйте сахарный термометр. Если такого нет, то уберите кастрюлю с пламени, погрузите в сироп чайную ложечку, затем поднимите ее. Он должен тянуться и стекать тоненькой ниточкой;
  3. Аккуратно добавьте кипящую сахарную массу к желточкам и перемешайте все миксером. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Продолжайте взбивание, пока смесь не достигнет густой консистенции, а дно посуды не остынет;
  4. Масло размягчите и размешайте миксером до кремового состояния. Оно должно быть мягким, но не сильно расплавленным, иначе будущий крем не получится правильно равномерно взбить;
  5. Постепенно помещайте взбитое маслице в смесь из яиц и сиропа, взбивайте до приобретения массой гладкости и «шелковистости». В конце добавьте ванильную эссенцию. Ее можно заменить на другой ароматизатор, например, миндальную эссенцию (1 маленькая ложка) или готовый крепкий заварной кофе (1 большая ложка).
  6. Готовый продукт лучше не хранить в холодильнике, а убрать его в прохладное место.

Крем Муслин с ароматизированной водой и красителем

Этот рецепт практически не отличается от предыдущего. В ингредиентах появляется молоко и кукурузный крахмал. Можно немного разнообразить вкус и цвет, добавив ароматизатор и краситель. По такому же принципу готовит Лиза Глинская, но перед введением масла она также использует желатин (5 г).

Для приготовления нужно:

  • Мука и крахмал кукурузный – по одной большой ложке без горки;
  • Молочко – 230 мл;
  • Сахар – 40 г;
  • 2 желтка яичных;
  • Размягченное сливочное масло – 130 г;
  • Ароматизированная вода (лавандовая или розовая) – 1-2 маленькие ложечки;
  • Краситель пищевой.

Процесс готовки следующий:

  1. Объединить желточки и сахарок, подсыпать крахмал и муку. Все хорошенько перемешать;
  2. Молоко влить в сотейник, поставить на пламя, довести до кипения, затем тоненькой струйкой аккуратно подливать в желтковую массу, тщательно перемешивая венчиком, чтобы исключить свертывание желтков;
  3. Долить остатки молочка и помешать;
  4. Перелить всю смесь в посуду из-под молока и снова установить на небольшой огонь и варить до густого состояния, регулярно перемешивая;
  5. Снять с пламени, переместить в другую мисочку, прикрыть пищевой пленкой и остудить. Цветочную воду нужно подливать в полностью остывший продукт;
  6. Маслице взбить и постепенно вводить по частям, продолжая вымешивать массу до приобретения ей пышной однородной консистенции;
  7. Понемногу вводим пищевой краситель для получения необходимого цвета и хорошенько перемешиваем;
  8. Заварной крем муслин готов. Наносить его нужно на остывшие кондитерские изделия.

Для еще большей нежности и воздушности можно через 2-3 часа после готовности добавить взбитые сливки с расчетом 100 г сливочек на 300 г готовой кремовой массы.

Пари-Брест

Инструкция приготовления аналогична Муслину, но в Пари-Брест добавляется также ореховое пралине, придающее нотку пикантности, и еще некоторое количество сливочного масла, чтобы вкус получился нежнее, а консистенция приобрела гладкость.

Ингредиенты те же, что и в предыдущем рецепте, исключая краситель, а ароматизированная вода меняется на стручок ванили, который добавляется вначале в молоко. Маслице регулируется по вкусу и в зависимости от использования готового продукта.

Для создания Пари-Брест нужно:

  • Крем Муслин – 125 г;
  • Пралине ореховое – 75 г;
  • Масло сливочное – 200 г.

Маслице взбить, небольшими порциями добавлять в муслин, продолжая перемешивание. На последнем этапе добавить пралине и еще раз хорошенько расколошматить все до плотного воздушного состояния.

Приготовить муслин самостоятельно в домашних условиях несложно. Он станет отличным дополнением к вашим любым сладеньким десертам.

: Рецепт карамельного заварного крема Муслин

Источник: https://gotovite.ru/sousy/krem-muslin-otlichnoe-dopolnenie-k-sladenkim-desertam.html

4 лучших рецепта крема: Крем Патисьер, Крем Англез, Миндальный крем, Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине Сохраняйте, обязательно пригодится!

Крем Мусслин и шоколадный рулет

Очень нежный, вкусный крем. С добавлением разных ингредиентов превращается в другие виды крема.

Ингредиенты:

  • 250 мл молока
  • стручок ванили (у меня ванильный сахар с семенами ванили)
  • 60 г сахара
  • 3 желтка
  • 25 г кукурузного крахмала
  • 25 г сливочного масла

Приготовление:

1. Молоко и семена ванили довести до кипения.

2. Сахар, крахмал и желтки смешать. Влить немного кипящей молочной смеси в желтки, постоянно помешивая венчиком. Так желтки темперируются – привыкают к горячей температуре.
Теперь можно вылить оставшееся молоко в желтки, перемешать венчиком.

3. Полученную смесь снова вылить в ковш. Поставить на огонь, варить на медленном огне до кипения, проварить 2 минуты после закипания.

4. Выложить в миску, накрыть пищевой пленкой. Охладить в холодильнике. Положить мягкое сливочное масло в крем, взбить.

5. Полученным кремом можно начинить заварные пирожные, эклеры, промазать коржи.

Миндальный крем

Франжипан считается смесью миндального крема с кремом Патисьер. Но во многих книгах под франжипаном упоминают просто миндальный крем.
Вот сегодня его и готовим. Приготовленный крем используют в качестве начинки в пирогах, тартах, выпечки. Не ждите сильного миндального вкуса, обычно этот крем ароматизируют ромом, миндальной эссенсией или ванилью.

Ингредиенты:

  • 120 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 120 г сахара
  • 1 ст.л. темного рома
  • 120 г молотого миндаля

Приготовление:

1. Взбить масло. Добавить под одному яйца и 1/2 сахара. Взбить.

2. Всыпать остаток сахара, миндальную муку, взбить миксером.

3. Полученный крем использовать сразу или положить в контейнер и хранить несколько дней в холодильнике.

Крем Англез

Крем Англез — это простая комбинация молока (сливок), желтков или яиц, сахара и ароматизатора (ваниль), сваренная до загустения.Крем Англез относится к stirred custard (размешиваемый кустард).

Является незаменимой базой для приготовления мороженого, муссов, кремов.По консистенции крем Англез напоминает соус.Можно сказать, что крем-англез считается соусом-матерью множества приготовлений и десертов на его основе.

Крем-англез можно ароматизировать шоколадом, кофе, карамелью, ромом, цитрусовыми… Подавать в сопровождении фруктов, ягод, орехов, бисквитов… Использовать как базу для приготовления всевозможных мороженых.Фо Франции его подают холодным и полу-жидким.

В Англии — теплым или даже горячим и более густым.

Научитесь готовить этот крем, и будет вам счастье в выборе десертов к различным меню!

Ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 1/2 стручка ванили
  • 5 больших желтков
  • 100 г сахара

Приготовление:

1. Ваниль расщепить, семена и стручки положить в молоко. Довести молоко с ванилью и часть сахара до кипения.

2. Оставшейся сахар смешать с желтками.

3. Вылить 1/3 горячего молока в желтки, хорошо перемешать. Вылить оставшуюся часть молока, перемешать.

4. Вернуть смесь в ковш и поставить на медленный огонь. Довести до 84С, снять с огня, процедить. Остудить.

Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине

Крем муслин — это крем на основе крема Патисьер с добавлением сливочного масла. По сути. это наш заварной крем, в который вбивают сливочное масло.В крем Пари-Брест добавляется еще пралине для насыщенного орехового вкуса. Количество масла можно регулировать по вкусу и по целям.

Если надо выложить красиво из кондитерского мешка, то масла идет побольше, если же просто начинить какие-то изделия, где форма не так важна, то количество масла можно уменьшить.

Добавление пралине придает такую пикантную нотку.

Крем очень хорошо выдавливается и принимает желаемую вами форму.

Ингредиенты:

  • 300 г сливочного масла
  • 125 г крема Патисьер
  • 75 г пралине

Крем Патисьер:

  • 250 мл молока
  • 60 г сахара
  • 25 г крахмала
  • 3 желтка
  • г сливочного масла

Приготовление:

1. Приготовить крем Патисьер (1 рецепт) и остудить.

2. Взбить сливочное масло. Понемногу добавлять заварной крем в сливочное масло и взбить. В конце добавить фундучного пралине, взбить.

3. Крем хорошо взбить до плотной воздушной массы. Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить

Источник

Загрузка…

Источник: https://lovecook.me/torti/4-luchshih-retsepta-krema-krem-patiser-krem-anglez-mindalnyj-krem-krem-pari-brest-ili-krem-muslin-s-praline-sohranyajte-obyazatelno-prigoditsya

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.