Пирожки с вареньем

[attention type=red]

[attention type=green]
Застелите пергаментом форму для выпечки размером 40 × 27 см. Пергамент должен выходить за края формы. Выложите туда тесто из холодильника и разровняйте руками. Смажьте его вареньем. Для этого рецепта лучше всего подойдёт варенье с кислинкой, поскольку в тесте много сахара. Массу из морозилки натрите сверху на крупной тёрке.

[/attention]

Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета и остудите.

Это очень вкусно

Источник: https://Lifehacker.ru/pirogi-s-varenem-recepty/

Рецепт пошагового приготовления пирожков с вареньем в духовке

Рецепт пошагового приготовления пирожков с вареньем в духовке

10 порций

3 часа 30 минут

226 ккал

Нет рейтинга

Испеченные с любовью пирожки со вкусной сладкой начинкой создадут ощущение домашнего уюта во время чаепития в семейном кругу. Кто не слышал о пирогах? Это самое любимое блюдо всех без исключения.

Издавна пироги – символ доброжелательности и гостеприимства, ведь ими чествовали дорогих и желанных гостей. Раньше традиционными считались мясные и рыбные пироги. Теперь их пекут с чем душа пожелает. Начинка может быть из овощей, мяса, рыбы, круп и фруктов. Я расскажу вам рецепт пирожков с домашним вареньем.

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Кухонная техника и утварь: хлебопечка, стакан для просеивания муки, ложка.

Важно! Предварительно прочитайте в инструкции, каким способом ваша хлебопечка замешивает тесто. В одних нужно сначала закладывать сухие ингредиенты, а после – жидкие. А в других – наоборот.

Как выбрать ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

• Для выпечки выбирайте всегда муку высшего сорта (пшеничную). Перед использованием обязательно просеивайте ее для того, чтобы тесто было воздушным и пышным.
• Дрожжи можно выбрать свежие, сухие, быстродействующие и требующие предварительной обработки.

  Главное – покупать не просроченный продукт и предварительно узнать, как правильно их использовать. Я использую отечественные свежие дрожжи и смешиваю их с молоком, а можно использовать сухие быстродействующие. Их понадобится одна-две чайные ложки.

• Молоко нужно выбирать большей жирности и прогретое до комнатной температуры, чтобы дрожжи лучше активировались и тесто хорошо поднялось.

1. Высыпаем в контейнер хлебопечки 500 г просеянной пшеничной муки.
2. К муке высыпаем примерно 2-2,5 стакана сахара.
3. Заливаем 150 мл молока комнатной температуры.

   Добавляем к смеси муки, сахара и молока еще три желтка.

4. Заливаем 30-40 г растопленного сливочного масла. Добавляем две столовых ложки растительного масла.
5. Ставим контейнер в хлебопечку на программу «Тесто», режим «Диетический». У меня программа длится чуть более трех часов.

6. За 15 минут до начала замеса в хлебопечке смешаем опару. К 150 мл молока добавляем 20 г свежих дрожжей. Для удобства замеса молоко не должно быть холодным.
7. Также всыпаем 10 г сахара и 10 г муки, или всего по чайной ложке. Разминаем дрожжи, сахар и муку с молоком до полного растворения, чтобы не было комков.

8. Оставляем опару подняться в тепле под накрытой крышкой на 10-15 минут.
9. Готовую опару добавляем в хлебопечку за 5-10 минут до начала замеса теста. По необходимости, при начале замеса теста собираем лопаткой по бокам муку, чтобы все хорошо замесилось.

10. По окончанию программы достаем тесто и начинаем готовить вкуснейшие пирожки с вареньем.

Тесто в хлебопечке – легчайший вариант его приготовления. Оно получается таким же воздушным и упругим, как если бы вы его сами замесили руками. Посмотрите подробнее все этапы замеса теста в хлебопечке.

https://youtu.be/qNEKQeVcwH4

Рецепт пирожков с вареньем в духовке

Рецепт пирожков с вареньем в духовке

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 9-10.
Кухонная утварь: миска; противень; пергамент; скалка; нож; духовка; венчик.
Калорийность: 260 ккал

.

Важно! Варенье лучше брать не слишком жидкое, чтобы при выпечке оно не вытекало. Если же у вас оно жидкое, то это можно исправить, добавив перед использованием немного крахмала.

Пошаговое приготовление

Пошаговое приготовление

1. Килограмм теста выкладываем на стол, предварительно присыпав его небольшим количеством муки.
2. Разделяем тесто на небольшие колбаски. Их разрезаем ножом на равное количество овалов.
3. Каждый из овалов слепливаем в небольшие шарики. Теперь каждый шарик раскатываем скалкой на небольшие лепешки.

4. По центру образовавшейся лепешки выкладываем чайную ложку варенья.
5. Теперь нужно слепить края. После этого формируем пирожки. Получившееся изделие немного прижимаем руками.
6. Застилаем пергаментом форму для запекания или смазываем сливочным маслом. Выкладываем на противень швом вниз.

7. Духовку разогреваем до 190-200° С.
   
   
8. В глубокой миске взбиваем венчиком или вилкой одно куриное яйцо.
9. Смазываем взбитым яйцом пирожки. Оставляем пирожки на 7-10 минут.
10. Запекаем их в разогретой духовке 20 минут.

11. Готовые пироги смазываем растопленным сливочным маслом для блеска и даем немного остыть.

рецепт

рецепт

Посмотрите, какие аппетитные пироги получаются по такому рецепту. Вы можете использовать как покупное, так и домашнее тесто, замесив его в хлебопечке.

https://youtu.be/dlsnL39S_x4

Как быстро и просто приготовить пирожки

Как быстро и просто приготовить пирожки

• Количество сахара в рецепте приблизительное – нужно следить за тем, чтобы его не было слишком много. Тогда брожение пройдет отлично, а выпечка хорошо пропечется.

• Чтобы выпечка была пышной и аппетитной, оставьте ее на 10 минут накрытой кухонным полотенцем. После уже ставьте в духовку выпекаться.

• Для того, чтобы пироги не опали, не открывайте духовку во время выпекания.

С чем подавать пироги с вареньем

С чем подавать пироги с вареньем

Лучше всего полакомиться такими пирогами с чаем или теплым молоком.

https://www.youtube.com/watch?v=Et2F3thcIPY

Такая выпечка прекрасно подойдет для перекуса в дороге или для пикника на свежем воздухе. Вы получите море удовольствия и гордости, подав такую выпечку на праздничный стол или к семейному чаепитию.

Другие варианты приготовления

10 пирогов с вареньем, которые станут вашими любимыми

Ингредиенты

• 180 г сливочного масла;
• 200–300 г сахара;
• щепотка соли;
• 2 яйца;
• 420 г муки + немного для посыпки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 300 г любого густого варенья.

Приготовление

Взбейте миксером масло комнатной температуры с сахаром и солью. По одному вбейте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. У вас должна получиться пышная кремообразная масса. Просейте муку с разрыхлителем, всыпьте их в подготовленную массу и замесите тесто.

Присыпьте стол мукой и обваляйте в ней тесто со всех сторон. Отрежьте треть массы, заверните в целлофановый пакет или пищевую плёнку и уберите в морозилку. Оставшееся тесто слегка сплющите, придав форму прямоугольника, заверните в пакет или плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.